賓館、旅店是直接接待四面八方的賓客,并為他們提供良好的住宿、膳食和工作環(huán)境的場(chǎng)所,其衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到廣大旅客的身心健康。目前,賓館、旅店,有相當(dāng)部分具有多種功能,隨著人們生活水平的不斷提高,對(duì)賓館、旅店的條件和衛(wèi)生要求也越來(lái)越高。由于旅客在賓館旅店住宿,因此,在各類公共場(chǎng)所中旅店里是旅客停留時(shí)間長(zhǎng)的場(chǎng)所,加之流動(dòng)性大,人群密度高,健康狀況的差異,居住集中,接觸頻繁,環(huán)境極易受到污染。如果衛(wèi)生狀況不良,極易造成傳染性疾病的傳播和蔓延。從業(yè)人員的健康狀況、衛(wèi)生意識(shí),也影響旅客的身心健康。因此,做好賓館、旅店的衛(wèi)生工作,對(duì)預(yù)防和控制疾病的傳播,為廣大旅客提供一個(gè)良好、舒適的工作和生活環(huán)境具有重要意義。
一、客房清潔和消毒、臭氧消毒機(jī)消毒柜
賓館、旅店的消毒是客房清潔工作中的一項(xiàng)重要內(nèi)容,是預(yù)防、控制多種疾病流行,保障消費(fèi)客人和從業(yè)人員健康的有效措施。在清潔工作中,服務(wù)人員必須明確消毒目的,掌握基本的消毒方法及相關(guān)操作程序。
(一)要求
(1)應(yīng)定期進(jìn)行預(yù)防性消毒,以防止傳染性疾病的傳播。
(2)每日進(jìn)行通風(fēng)換氣,日光照射。
(3)遇到特殊情況如住客患病或死亡應(yīng)及時(shí)進(jìn)行消毒。
(4)衛(wèi)生間、衛(wèi)生間的設(shè)備及潔具極易受到污染,因此做到每日*清掃,做到一客一消毒。潔具應(yīng)有清潔工具 (三或四格桶分別放置面盆、浴盆、坐便器等各自的清潔工具),4塊抹布應(yīng)標(biāo)志清楚。
(5)茶具、酒具、口杯要做到一客一換一消毒,采用集中清洗、消毒的方式。消毒柜,保潔柜應(yīng)配套以保證其消毒效果。
(6)客房?jī)?nèi)床上用品如床單、被單 (套)、枕套 (巾)要做到一客一換,集中送洗消毒,毛毯、床罩按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒。
(7)客房、衛(wèi)生間用抹布,應(yīng)標(biāo)志清楚,每日用后立即清洗消毒。
(8)客房的工作車功能分區(qū)要明確,垃圾袋、布草袋分別掛兩邊,配備車上物品,應(yīng)按順序存放。
(9)操作程序?yàn)閺纳系较?rarr;從里到外→環(huán)形整理→干濕分開(kāi)→注意死角。
(10)每層樓應(yīng)配備消毒間。
進(jìn)入客房后先拉開(kāi)窗簾打開(kāi)窗戶,使客房?jī)?nèi)充分通風(fēng)換氣,如全封閉客房應(yīng)通過(guò)空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)保持客房?jī)?nèi)空氣流通??头康那鍧崬橄瘸反玻俪纷吲K布草、茶具、飲具、酒具,再做床、整理客房、清潔家具設(shè)備和地面。
(二)客房消毒
(1)室外日光消毒 利用陽(yáng)光的紫外線作用,可以殺死一些微生物。定期翻曬床罩、床墊、被褥等,既可起到消毒作用,又可使其松軟舒適。
(2)室內(nèi)采光 室內(nèi)采光是指讓陽(yáng)光通過(guò)門窗照射到地面,以殺死病菌。冬季有3L日照,即可殺死空氣中大部分致病微生物。
(3)通風(fēng) 通風(fēng)可以改善空氣環(huán)境,還可以防止細(xì)菌、螨蟲(chóng)等孳生。因而客房在清掃時(shí)應(yīng)開(kāi)窗、開(kāi)房門,使房?jī)?nèi)空氣對(duì)流,達(dá)到通風(fēng)的效果,也可用空氣清新劑、 “杰雪”消毒劑進(jìn)行噴灑消毒(用量按說(shuō)明書(shū)規(guī)定)。
(4)擦拭消毒 服務(wù)員清掃完客房后,可定期用化學(xué)消毒溶液,如用 “84”消毒液 (1:200)或1%~5%的漂白粉澄清液對(duì)客房家具設(shè)備及房間死角進(jìn)行消毒。
二、衛(wèi)生間消毒
進(jìn)入衛(wèi)生間先打開(kāi)換氣扇換氣,放水沖凈坐便器,然后撤走使用過(guò)的浴巾等布草;清除垃圾,按順序清洗面盆、浴盆、坐便器,清潔后分別用4塊抹布 (應(yīng)有明顯標(biāo)志)擦干,按順序 (面盆→浴盆→坐便器→地面)臭氧消毒機(jī)消毒柜消毒,防止交叉污染。
(一)通風(fēng)
每次清潔衛(wèi)生間時(shí),一定要打開(kāi)換氣扇,通風(fēng)換氣,防止細(xì)菌和螨蟲(chóng)等孳生。
(二)擦拭消毒法
(1)用濃度為2%~5%的來(lái)蘇兒水或 “84”消毒液 (1:200)擦拭衛(wèi)生潔具,作用時(shí)間10min,用清水沖凈,然后用干凈的抹布擦干,緊閉門窗約2L,然后進(jìn)行通風(fēng)。
(2)用含氯消毒劑擦洗衛(wèi)生潔具,衛(wèi)生潔具消毒重點(diǎn)在與皮膚接觸的部位 (作用時(shí)間按產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)規(guī)定),用清水沖凈,然后用干凈的抹布擦干,也可達(dá)到消毒的目的。
(3)用濃度為1%~5%的漂白粉澄清液對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行噴灑消毒,禁止漂白粉與酸性清潔劑同時(shí)使用,以免發(fā)生氯氣中毒。
三、茶具、酒具、口杯的消毒方法
(一)高溫消毒法
(1)煮沸消毒法 將洗滌干凈的茶水具及酒具置于100℃的沸水中,煮15~30min即可。此法適合于瓷器,但不適合玻璃器皿。
(2)蒸汽消毒法 將洗滌干凈的杯具放到蒸汽箱中,一般蒸15min即可達(dá)到消毒的目的。
(二)干熱消毒法
目前客房樓層常用的消毒柜多屬此類。操作程序是將洗滌干凈的杯酒具放入消毒柜,將溫度調(diào)至120℃,時(shí)間為30min即可。
(三)浸泡消毒法
浸泡消毒的操作方法是:將杯酒具用洗滌劑洗刷干凈后,放入消毒溶液中浸泡30min,再用清水沖洗干凈,并瀝干或擦干即可。常用的化學(xué)消毒劑溶劑有以下3種。
(1)氯亞明 配制濃度為3‰,配好的溶液只能使用1天。對(duì)金屬器皿有退色和腐蝕作用。
(2)漂白粉 配制濃度為3‰,攪拌均勻后使用。
(3)“84”消毒液 配制濃度為500~1000mg/L含氯消毒液。
四、床上用品及其他布草類的消毒
旅店、賓館是客流量較大的公共場(chǎng)所。流動(dòng)人群中常有各種疾病的患者、健康帶菌者,這勢(shì)必造成各種公用物品如被罩、床單、枕巾等的嚴(yán)重污染。為了保證廣大旅客的身體健康,應(yīng)對(duì)上述公用物品定期進(jìn)行洗滌消毒。
(一)煮沸消毒
將上述布草類公用物品放入水中煮沸30min(以水沸時(shí)起算)。若煮沸時(shí)加入0.5%的堿或肥皂效果更好。
(二)流通蒸汽消毒
流通蒸汽消毒與煮沸消毒相同,通常用蒸籠、阿諾 (AmO13)氏流通蒸汽鍋,當(dāng)水煮沸后產(chǎn)生蒸汽,溫度在100℃左右,相對(duì)濕度可達(dá)80%~100%,15~30min可殺滅細(xì)菌繁殖體,但對(duì)芽孢需延長(zhǎng)到1L才能殺滅。消毒時(shí)注意將物品放得寬敞些,消毒后將物品通風(fēng)干燥。
(三)高壓蒸汽消毒
需備有高壓蒸汽滅菌器,通常溫度為120℃,作用20~30min,即可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢。
(四)化學(xué)消毒
可用消毒洗衣粉浸泡,既能清潔又可殺菌。用量及作用時(shí)間按說(shuō)明書(shū)進(jìn)行。被病人嘔吐物、排泄物等污染浸濕的花色織品或人造纖維織品可采用環(huán)氧乙烷混合氣體熏蒸,用量為500~1000mg/L,作用2~3L(20~30℃),也可用甲醛氣體熏蒸,用量為50~150mg/L,作用3L,被熏蒸的物品要懸掛起來(lái),使消毒氣體與被污染物品表面充分接觸,方可達(dá)到消毒目的。對(duì)于被褥、床墊、毛毯等不太適合水洗的物品,陽(yáng)光下暴曬。
五、普通旅店的臉盆、腳盆、拖鞋的消毒
普通旅店、招待所、個(gè)體旅店因其規(guī)模小,有部分客房無(wú)衛(wèi)生間,必須設(shè)置公用物品消毒間,分別設(shè)置杯具消毒池、面盆消毒池、腳盆消毒池、拖鞋消毒池。
(1)配制有效氯為1500~2000mg/L的含氯消毒劑,浸泡10~30min。浸泡時(shí)加蓋讓物品全部浸入水中,以保證其消毒效果。
(2)0.2%的過(guò)氧乙酸浸泡10min,尤其對(duì)真菌效果更佳。
(3)消毒洗衣粉浸泡,既能清潔又可殺菌。用量及作用時(shí)間按說(shuō)明書(shū)進(jìn)行。浸泡時(shí)加蓋讓物品全部浸入水中,以保證其消毒效果。
六、賓館、旅店內(nèi)餐飲場(chǎng)所及餐飲具的消毒
七、生活飲用水消毒
參照第六章。
八、草 (涼)席、竹席、枕席消毒
草 (涼)席、竹席、枕席消毒陽(yáng)光下暴曬??捎檬殖质阶贤饩€燈進(jìn)行照射,由于紫外線穿透性較弱,消毒時(shí)需雙面照射?;瘜W(xué)消毒劑消毒,配制有效氯為1500~2000mg/L的含氯消毒劑溶液擦拭,作用時(shí)間30min。